Resep Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah salah satu hidangan khas Bandung yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini dikenal karena kelezatan dan kesederhanaannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, Tahu Gejrot menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Tahu Gejrot yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tahu putih (potong dadu kecil)
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng tahu)
- 1 sendok makan gula merah (serut halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera, haluskan)
- 2 sendok makan air matang
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat:
- Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng potongan tahu hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Gejrot:
- Dalam sebuah wadah, campurkan gula merah, kecap manis, cuka, dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit yang telah dihaluskan, air matang, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.
- Menggabungkan Tahu dan Saus:
- Masukkan tahu goreng yang telah ditiriskan ke dalam wadah berisi saus. Aduk hingga tahu terlapisi saus dengan rata.
- Diamkan selama beberapa menit agar tahu menyerap bumbu.
- Sajikan:
- Pindahkan Tahu Gejrot ke dalam piring saji.
- Sajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping atau camilan.
Tips:
- Tahu yang digunakan sebaiknya tahu putih yang memiliki tekstur padat agar saat digoreng tidak mudah hancur.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda lebih menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Gunakan gula merah yang serut halus untuk memudahkan pencampuran dan memberikan rasa manis yang merata pada saus.
Tahu Gejrot adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa yang kaya dan kombinasi bumbu yang harmonis. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan khas Bandung dengan cara yang sederhana. Selamat mencoba resep Tahu Gejrot ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
